Keşkek

Malzemeler

200 Gr. Damla Aşurelik Buğday

200 Gr. dana eti

3 yemek kaşığı tereyağı

2 adet soğan

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı

Buğdayları, iyice açılıp yarılana kadar kaynatın. Yemeğimizin pişme süresi yaklaşık dört saattir. Buğdaylar yarılmaya başladığında etleri doğrayıp kaynar suya atıyoruz. Etler kaynarken suyun üzerinde biriken köpüğü temizliyoruz. Aksi halde yemeğinizin tadı acı olur. Soğanları küçük küçük doğruyoruz. Tereyağını tencerede eritiyoruz. Doğranmış soğanları tereyağında kavuruyoruz. Kavrulan soğanları keşkeğin içine ilave ederek karıştırıyoruz. Pişen etleri ekleyerek tekrar karıştırıyoruz. Karıştırma işlemini buğdayları ve etleri ezerek yapmanız tavsiye ediyoruz. Tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Son bir kez daha karıştırarak yemeğimizi hazır hale getiriyoruz…