Tepsimizin bir yarısına bulgurumuzu koyuyoruz. Bulguru tepsinin bir kenarında bekletirken diğer yarıdaki malzemeleri, yani rendelenmiş domates, baharatlar, salça, rendelenmiş soğan ve sarımsağı iyice yoğuruyoruz. Sonra azar azar bulgur ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Hepsini birbirine yedirip köftelik kıvama geldiğini anladığımızda ince kıyılmış maydanozu da ekliyoruz ve biraz daha yoğuruyoruz. Sonra köfte şeklini vererek servis tabağına diziyoruz. Marul ve limon ile servis edebilirsiniz. İsterseniz biraz nar ekşisi ilave edebilirsiniz…