Haşlanmış nohutların kabukları soyulur ve rondoya koyulur. Rondoda parçalandıktan sonra kapağı açılır. Üzerine limon suyu, tahin, sarımsak rendesi, su, tuz ve kimyon eklenip tekrar krema kıvamına gelinceye kadar çekilir. Hazırlanan humus karışımı servis tabağına alınır. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilip kırmızı toz biber ile sumak serpiştirilir. Hazırlanan humus maydanoz ve turşu eşliğinde servise sunulabilir. Damak tadınıza göre tuz ve limon miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha sıvı bir humus elde etmek isterseniz su miktarına ekleme yapabilirsiniz…